Hygiëne

De hygiënecode beschrijft hoe bedrijven hygiënisch kunnen werken met voedsel. De NVWA handhaaft deze hygiënecode. Controles door de NVWA worden niet van tevoren aangekondigd. Het is raadzaam deze controles niet af te wachten en zelf preventieve maatregelen te nemen in voedselveiligheid. Bovendien vertrouwen de gasten erop dat u veilig voedsel levert. Talsma Horeca Advisering is u graag van dienst in het verantwoord toepassen van de hygiënecode. 

Bedrijfsinrichting

In ruimten waar levensmiddelen worden bereid, behandeld of verwerkt, dienen het ontwerp en de inrichting zodanig te zijn dat goede levensmiddelenhygiënepraktijken kunnen worden toegepast en dat met name verontreiniging tussen en tijdens de diverse verrichtingen kan worden voorkomen.

Persoonlijke hygiëne

Eenieder die werkzaam is in een ruimte waar producten worden gehanteerd, dient een zeer goede persoonlijke hygiëne in acht te nemen en dient passende schone kleding te dragen. 

Ongediertebestrijding

Adequate maatregelen moeten worden getroffen om schadelijke organismen te bestrijden. Er moeten ook adequate maatregelen worden getroffen om te voorkomen dat ongedierte op plaatsen kan komen waar levensmiddelen worden bewerkt, gehanteerd of opgeslagen.